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ばかもり 七輪焼肉 ホルモン鍋 東京都福生市
ばかもり

七輪焼肉、ホルモン鍋の激戦区らしい、
山口県は下関で50年以上続く老舗『ばか盛屋』の味が、
東京・福生で味わえるということで、
チキンシャックで行われる、
森は生きている』のライブ前、
ばかもりにちょこっとおじゃましてきました。

場所は赤線と呼ばれる繁華街。
福生駅からリリー・フランキーの壁画の十字路を、
左にまっすぐ行ったところにあります。





ばかもり

店内はこじんまりとしたアットホームな雰囲気。
ご覧のようなテーブル席と、





ばかもり

一人焼肉もばっちこい!な、
カウンター席がございます。





ばかもり

メニューはオーソドックスなものから、
通好みのあんなものやこんなものまでいろいろ。





ばかもり

その日のオススメはホワイトボードをどうぞ。





ばかもり

デラ絶品なキムチをつまみに瓶ビールをグイグイ。
「“森は生きている”楽しみだぬー」





ばかもり

ばかもりの人気メニューその1“ハラミ”(写真は一人前)。





ばかもり

ばかもりの人気メニューその2“ホルモン”(写真は一人前)。





ばかもり
一人七輪

これらを七輪で...





ばかもり

うーーーむ。





ばかもり
ホルモンを焼くときはよそ見しないようにしましょう

いい塩梅。





ばかもり

焼きたて熱々をお口の中に放り込むと、
これがまたうまいのなんの!
やわらか〜くて最高でした。





ばかもり
一番はもちろん山口県は下関のお店

今回は駆け足でありましたが、





ばかもり
豚足は黒がよく出るそう

次回はあれやこれやゆっくり堪能したい!





ばかもり

と感じた「ばかもり」福生店。
この日もすぐに座席が埋まっていた人気店ですので、
あらかじめ予約されて行ったほうが安心かもしれません。





ばかもり

【お店】ばかもり
【住所】東京都 福生市福生892-8
【電話】042-513-7342
【営業時間】18:00〜3:00
【定休日】火曜日
【HP】http://bakamori.info
【Facebook】ばかもり
【地図】





今日もありがとうございました。
緑の大仏

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| 焼き肉/ホルモン/お好み焼き | 16:59 | comments(2) |trackbacks(0) | ↑PAGE TOP |
お好み焼き 一休 東京都福生市
一休 お好み焼き 福生

取材お断りのお店、
お好み焼『一休』におじゃましてきました。
今回はメニュー、値段を掲載しないこと、
ふんわり雰囲気をお伝えすることを条件に、
特別ご許可をいただき撮影させていただきました(感謝)。





一休 お好み焼き 福生

同行してくれたのは、
「おばあちゃんが近くの米軍ハウスに住んでいて、
 小さい頃、ここでお好み焼を食べて、
 銀座通りの銭湯に行くのが定番だった」

と話すノブくん。
んん??いいTシャツを着ていますねぇ(笑)。





一休 お好み焼き 福生

この日お外はなかなかの冷え込みだったため、
こんな塩梅で石油ストーブ、そしてやかんが。
ぽかぽかとしたぬくもりが、
居心地の良さに拍車をかけておりました。





一休 お好み焼き 福生

座席は畳の上のお座敷スタイル。





一休 お好み焼き 福生

生ビールと一緒に運ばれてきたお通し。





一休 お好み焼き 福生

家計の味方。





一休 お好み焼き 福生

まずは鉄板に敷き詰めまして、





一休 お好み焼き 福生

ごま油を投入。





一休 お好み焼き 福生

ふわっと香りが立ち昇ってきたところを、
ささっと混ぜ混ぜで即完成です。
シャキシャキっとした、
みずみずしい歯ごたえが堪らんです。はい。





一休 お好み焼き 福生

お次はバターとの相性が抜群な…





一休 お好み焼き 福生

これ。





一休 お好み焼き 福生

「まだかな?」





一休 お好み焼き 福生

う・ま・そ・う・!





一休 お好み焼き 福生

仕上げにお店特製のタレをつけて召し上がれ。





一休 お好み焼き 福生

ミュージックは厨房の奥の方からかすかに聞こえる、
テレビ音のみ。
それがまた良しなのであります(3杯目)。





一休 お好み焼き 福生

「どーやって焼こうか?」
「とりあえずお肉焼く?」
ゴニョゴニョ話しているのを見かねて、
女将さんが焼き方をご指導してくださることに。

まずはお肉を鉄板の端に置いて、
生地を鉄板の中央へ。
このときあまり平たく伸ばしすぎないことがポイントのようです。





一休 お好み焼き 福生

生地を敷き詰めたら、
その上に鉄板に触れていない面を上にしてお肉を。





一休 お好み焼き 福生

あとは焼酎なんかを飲みながらしばし待機。
だんだんとまわりの色が変わってきたところで、





一休 お好み焼き 福生

こんな塩梅でしょうか、





一休 お好み焼き 福生

ヘラを使ってくるりんぱ。
このときギューギュー押さないのもポイントのようです。





一休 お好み焼き 福生

その後、もう1度くるりんぱ。





一休 お好み焼き 福生

あとはソースをぬりぬり。





一休 お好み焼き 福生

ぬりぬり。





一休 お好み焼き 福生

うーん、香ばしいかおり!





一休 お好み焼き 福生

最後にかつお節と、





一休 お好み焼き 福生

青海苔を散らせば、





一休 お好み焼き 福生

「えいっえいっ」





一休 お好み焼き 福生

「はい。出来たよ」
シンプルでスタンダード。
フワフワでサクサク。
昭和の味がする、昔ながらのお好み焼の完成です。
ハンカチ持参で召し上がれ(泣)。





一休 お好み焼き 福生

お好み焼にも感動しましたが、
お肉も凄いことになっていました(霜!)。





一休 お好み焼き 福生

珍しく真剣な表情を覗かせるノブくん。
焼きすぎ注意だ!
任せたぞ!





一休 お好み焼き 福生

まだか?まだか?
まだなのか?(うるさい)





一休 お好み焼き 福生

「おっそろそろ」





一休 お好み焼き 福生

ピンク色になったらすぐ食べてのお肉。
味の感想はノブくんの表情からご察し下さいませ。





一休 お好み焼き 福生





一休 お好み焼き 福生





一休 お好み焼き 福生

「大仏……これ、ヤバいよ…」
あまりの美味しさに昇天するノブくん。
お口の中で優しくとろける極上のお肉。
ご馳走様でした!!!





一休 お好み焼き 福生

同行いただいたノブくんのように、
たくさんの思い出が、
ぎっしり詰まっている方も多いであろう、
福生にある昔ながらのお好み焼屋さん『一休』。

ご夫婦二人で営む個人店のため、
いきなりの大人数での入店は、
お店の方が困惑してしまう恐れがあります。
ブログ掲載によって、
お店や常連さんにご迷惑をおかけすると申し訳ないので、
その辺ご配慮いただきながら、
お食事を楽しんでいただけたら幸いです(ペコリ)。

【お店】一休
【住所】福生市志茂185-4
【電話】042-552-2227



今日もありがとうございました。
緑の大仏

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| 焼き肉/ホルモン/お好み焼き | 10:03 | comments(0) |trackbacks(0) | ↑PAGE TOP |
福生名物 ジージー焼
福生名物

今まで一度も行ったことがなかった、
福生名物ジージー焼
風の噂で「もうすぐお店の方が閉店してしまう」、
というのを小耳に挟み急いで行ったのではありますが、
さすがは昔ながらの人気店。
すでに常連さん達によって予約で一杯。オーマイガー。
日を改め(予約して)再度お邪魔してきました。





福生名物 ジージー焼

「あ、あのー予約した者ですが…」
「あら?5時半って言っていなかったかしら?」
予約時間を勘違いして5時に入店してしまい、
気まずい空気が流れる店内。
「あ、外で時間潰してまた来ます!」
「すぐ準備しますから店内でどうぞ」
ドキドキしながらテーブル席で目を閉じて瞑想してると、
運ばれてきた日本製の卓上しちりん。





福生名物 ジージー焼

「おおー燃えてるね」
なんつって網に手のひらを当てたりなんだりしていると、
なにも注文していないのに運ばれてきた、
ジージーと思われるお肉。
(秘伝のタレに漬け込まれたホルモン)




福生名物 ジージー焼

とりあえず適当に並べてみたジージー。





福生名物 ジージー焼

数分後、常連さんと思われるお客さんで超満員になる店内。
メニュー、テーブル、カレンダー。
あちこちからいいお店特有のオーラが、
モワンモワンと立ちこめていました。





福生名物 ジージー焼

「あ、どうもすみません!」
仕込みの真っ只中な店主さんに、
恐縮しながら注文した瓶ビールと長ネギ。





福生名物 ジージー焼

ジージー同様、
注文してないのに運ばれてきたキャベツ(一皿目は無料)。
このキャベツに何気なくかかっているソースと思われる液体。
絶妙の分量だなぁ〜なんて思いつつ、
テーブルの隅から店主さんをチラっチラっと観察していたのですが、
ビツクリ仰天しました。
うまく例えることができないのですが、
なんかワラみたいなものを剣でシュパっと斬る名人がいるじゃないですか。
そんな名人を彷彿とさせるすんごく真剣な表情で、
キャベツの上(絶妙な高さ)からソースと思われる液体を、
左右にサササーっとかけておられました。
(俗に言うプロの仕業です)
黙って有難く食べるべし。





福生名物 ジージー焼

「ひぇ〜あっつぅ〜」
巨大な扇風機が稼動してるのみで、
おそらく冷房が効いていないと思われる店内。
うちわをパタパタやりながら、
暑い暑い言いながら、
毛穴という毛穴から汗を流しまくって食うのがこれまた最高!
なのであります。





福生名物 ジージー焼

ジージーを食したあとに頂いた牛タン。





福生名物 ジージー焼

「うまい!」とか「美味しい!」とか、
そんな言葉が要らない境地。





福生名物 ジージー焼

追加でもう一皿注文した上ミノ。





福生名物 ジージー焼

「あはっあははは」
超ぶっ飛びなうまさでした。





福生名物 ジージー焼

「なんでジージーって言うんですか?」
おそらくこれまで何百回、
いや何千回聞かれたであろう質問を、
勇気を振り絞って尋ねてみたのですが、
「説明すると長いから!今日は勘弁して!」
期待を裏切らないご回答をいただきました。
ありがとうございます!!!




福生名物 ジージー焼

本当か嘘かわかりませんが、
(お店の女将さんが言っていたのでたぶん本当)
7月末で長い歴史に終止符をうってしまった、
福生名物ジージー焼。
(お持ち帰りは引き続き継続!)
いつの日か七輪でうちわパタパタが復活することを、
強く強く願っております。

【お店】福生名物『ジージー焼』
【住所】大聖病院の近く


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